Pieczeń wołowa w sosie własnym

Przepis na Pieczeń wołowa w sosie własnym

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Składniki

4-6 porcje:
1,5 kg mięsa wołowego na pieczeń, naszpikowanego słoniną, rosoł z kury, duża nóżka cielęca, 1/2 I białego wytrawnego wina, 15 dag cebuli, 1/2 kg małych cebulek, 1 kg marchwi, natka pietruszki, tymianek, liść laurowy, sól, pieprz, szczypta cukru, łyżka masła, tłuszcz do smażenia.

Sposób wykonania

Mięso natrzyj solą, pieprzem i tymiankiem, a potem ułóż w kamionkowym naczyniu. Wlej wino. Obłóż pokrojonąw plasterki cebulą i pokrojonymi w piastry dwiema marchewkami, na koniec dodaj liść laurowy oraz pokrojoną drobno natkę. Po upływie 2-3 godzin wyjmij mięso z marynaty i starannie je osusz. Rozgrzej w rondlu tłuszcz, tak, by był bardzo gorący. Obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor (na mocnym ogniu, by zapobiec wyciekaniu soku). Przełóż mięso do rondla. Mięso zalej marynatą (ze wszystkimi składnikami). Duś, aż płyn prawie całkowicie odparuje, a potem dodaj oczyszczoną i rozkrojoną na pół nóżkę cielęcą. Teraz wlej litr rosołu z kury. Zagotuj, przykryj pokrywką i piecz w średnio gorącym piekarniku przez 4 godziny. Cebulki i pozostałą marchewkę obierz. Marchewkę ugotuj w reszcie rosołu. Cebulki usmaż w całości na maśle, dodając cukier. Mięso wyjmij z sosu, po czym pokrój w piastry i wyłóż na półmisek. Podawaj z ziemniakami z wody i warzywami. Potrawa jest daniem uniwersalnym, doskonałym na obiad i – na zimno – jako dodatek do chleba.
Trudność wykonania : łatwe
Czas wykonania : 12 dni + 4 godz.


Popularne frazy z google:

  • pieczen wolowa w sosie wlasnym
  • pieczeń wołowa w sosie własnym
  • cielęcina w sosie własnym
  • pieczen w sosie wlasnym

Napisz komentarz lub opisz własny sposób

(najciekawsze publikacje zostaną opublikowane w naszym serwisie)

Powered by WordPress