Kaczka pieczona z pomarańczami

Przepis na Kaczka pieczona z pomarańczami

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Składniki

- kaczka (około 1,5 kg)
- 4 pomarańcze
- 3 łyżki masła
- łyżka oliwy
- pół szklanki białego wytrawnego wina
- kieliszek koniaku
- sok z cytryny

Sposób wykonania

Instant winiary pieprz Umytą i osuszoną kaczkę dokładnie natrzyj bulionem i pieprzem, skrop sokiem z cytryny, po czym zostaw na godzinę w chłodnym miejscu. Dokładnie umyte pomarańcze sparz, bardzo ostrym nożem zetnij z nich żółtą skórkę (tylko!), włóż jądo rondelka, zalej wrzątkiem i gotuj 10 minut Skórkę z trzech pomarańczy pokrój w cienkie paseczki, ułóż w salaterce, zalej koniakiem, potem przykryj. Resztę skórki z pomarańczy włóż do środka kaczki. Blachę wysmaruj oliwą, ułóż kaczkę, obłóż kawałkami masła, wstaw do mocno nagrzanego piekarnika, lekko zrumień na silnym ogniu, po czym zmniejsz ogień i piecz, polewając sokiem wyciśniętym z trzech pomarańczy wymieszanym z winem. Miękką kaczkę wyjmij, podziel na porcje (usuń skórkę pomarańczową, którą była nadziana kaczka), ułóż na żaroodpornym półmisku. Danie posyp skórką pomarańczową z koniakiem, obłóż plasterkami pomarańczy, wstaw na chwilę do nagrzanego piekarnika. sos spod kaczki przetrzyj przez sito, podgrzej, wlej do sosjerki. Tak wykwintne danie będzie niewątpliwie ozdobą stołu.
Trudność wykonania : bardzo łatwe
Czas wykonania : 3 godz.

Napisz komentarz lub opisz własny sposób

(najciekawsze publikacje zostaną opublikowane w naszym serwisie)

Powered by WordPress